Английская кухня

Традиции

 

Английская кухня сохранила и донесла до наших дней много традиционных блюд. Основу их составляют мясо, рыба, овощи, крупы.

Хорошее английское питание начинается рано утром с завтрака. В гостиницах предлагается два вида завтрака: континентальный завтрак (чай или кофе, тосты, джем, масло) и английский завтрак (тот же континентальный + яичница с беконом, сосиска, помидоры). В одних отелях английский завтрак уже включен в стоимость проживания, а в других отелях он предлагается за дополнительную плату - от 6 ф.с. с человека в день.

 

Поехав в Великобританию, непременно стоит попробовать:

  • пастуший пирог -  хрустящая запеканка из говяжьего фарша и пюре с большим выбором холодных закусок - салаты, сэндвичи.
  • чай - наилучший способ отдохнуть - это остановиться в уютном кафе-кондитерской или в отеле и выпить чашечку ароматного чая с кексом, сэндвичем или тортом;
  • бифштекс, ростбиф - англичане употребляют в пищу много мяса;
  • бульоны и различные супы-пюре - наиболее распространены из первых блюд;
  • жареная рыба - с картофелем фри. Его готовят почти во всех недорогих заведениях;
  • пиво -   представлено множеством сортов. Общее у них то, что все британское пиво мало пенится и подается слегка охлажденным. Наиболее популярны - черный эль и портер;
  • сидр - яблочное вино различной крепости;
  • джин - истинно лондонский напиток, обычно разбавляемый тоником;
  • глинтвейн (mulled wine) - можно выпить зимой в пабе ;
  • пунш (toddy) - из бренди или виски.

 

Рестораны в Эдинбурге

Number 1

Знаменитый мишленовский ресторан, в отеле Balmoral 5*.

 

Rhubarb

Романтичный ресторан в отеле Prestonfiled 5*.

 

Witchery by the Castle

Ресторан расположен в историческом здании 16-ого века на знаменитой Royal Mile прямо у входа в Эдинбургский Замок с потрясающими интерьерами средневекового дома, в котором, действительно, могли практиковаться в чёрной магии колдуньи (witchery переводится как колдовство, волшебство).

Abstract

Хороший ресторан французской кухни.

Fisher's in the City

Рыбный ресторан Эдинбурга с довольно простыми интерьерами и неформальной обстановкой, но очень хорошими рыбными и sea-food блюдами.

 

Pompadour

Отель шотландской и интернациональной кухни с романтической обстановкой в отеле Hilton Caledonian.

Tigerlily

Модный, современный ресторан.

The Dome

Адрес: 14 George Street, Edinburgh, EH2 2PF
Телефон: 0131 624 8624
Ресторан, расположенный в сердце современного Эдинбурга, поражает роскошью классического декора - резные деревянные панели, колонны, лепнина и тяжелые, украшенные хрустальными бусами, люстры. Здесь разместились великолепный ресторан и бар, интерьер которого выдержан в элегантном стиле 30-х годов прошлого века. Это заведение, где можно отдохнуть и встретиться с партнёром по бизнесу - респектабельность заведения отвечает самым строгим требованиям.

Le Monde

Модный  ресторан интернациональной кухни в центре Эдинбурга.

Haldanes

Адрес: 13b Dundas Street, Edinburqh, EH3
Телефон: 0131 556 8407
Ресторанчик, в котором дух Средневековой Шотландии соседствует с классическими английскими традициями. Каменная кладка стен, массивный камин эффектно сочетаются с элегантными линиями мебели из темного дерева, создавая неповторимую атмосферу уюта. Здесь можно попробовать вкуснейшие блюда: кролика с грибами и абрикосами, шотландских лососей и речных раков. И, безусловно, ярчайшим событием вечера станет вкус настоящего шотландского виски.

Rutland

Deacon Brodie's Tavern
Адрес: 435 Lawnmarket, Edinburgh, EH1 2NT
Телефон: 0131 225 6531
Паб, названный в честь проживавшего неподалеку Уильяма Броуди (прототипа героев романа Стивенсона «Доктор Джекил и мистер Хайд»). Боруди, уважаемый человек, член городского совета, становился по ночам предводителем шайки воров, за что и был казнен в 1788 году. Сейчас на первом этаже старинного паба (открыт в 1806 году), можно выпить отличнейшего пива, а на втором - вкусно поесть перед дальнейшим знакомством с городом.